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パクころ
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@Love_marinelife
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生のイカを塩辛にする時の注意!!! 画像の丸の中のようにイカの身に白く濁ったようなところがあったら...
ちなみにこの子がアニサキスです。 北海道の生秋鮭から出てきました(´д`|||) この時期だと秋...
アニサキスはお酢や塩では死ぬことはありません。 ですが-20℃で48時間 または60℃で1分加熱して...
さんまについても沢山の質問を頂きましたのでお答えします 画像の丸で囲んでいる身の変色している部位にア...
魚屋になって数年 魚嫌いなお客さんの多くは子供の頃に「好き嫌いしないの」と美味しくない解凍サンマのワ...
客「解凍のマグロからアニサキス這い出て来たじゃないのどうしてくれるのよ食べられないじゃない(# ゜Д...
少し真面目な話 今の魚を買いに来る中高年は「国産生天然至上主義」なる謎のこだわりを持ってる人が多い...
美味しいものを食べて貰おうと 「今の時期は脂が落ちるんで養殖の方が良いですよ」 「ノルウェーのサバの...
国産生天然至上主義がこの先も消費者の中にあるようなら、 魚屋はそれにあわせて売れもしないのに夏に脂の...