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- サブウェイで野菜をなるべくたくさん増量してもらいたい時にどういう言い方がベストか、というのは過去にい...
- 鶏ムネ肉に、重量比3%の塩と1%の砂糖を揉み込み、48時間以上冷蔵庫で寝かせる。 なるべく厚手の鍋に...
- なんでプライドやあたたかな気持ちや人や健康を思いやる気持ちを、小さな作り手だけが持ってて、経済性を充...
- この2冊、食文化に興味がある人なら絶対に面白いので心からオススメします。あえて雑に紹介するなら「もの...
- カレーは雑誌なんかの取材で必ず「スパイスは何種類くらい？」と聞かれる。6種類とか7種類とか答えるとあ...
- ミールスの楽しみ方POPが新しくなりました。 これでより迷いなく食べられるようになったのではないかと...
- ふと思ったけど、寿司屋のように次々とサンドイッチを一口ずつ目の前で出してくる店があったら魅力的ではな...
- 名古屋めし 食べるならココ！（独断） 山本屋本店（味噌煮込み） ヨコイ住吉店（謎洋食） 叶（味噌か...
- 薄力粉50強力粉50牛乳50塩2砂糖5gをボウルで30回こねて、のし台も麺棒も使わずハンドトスでのば...
- どうでもいいけどその遠足の日、友だちのキリハラ君は許容されているオヤツ代の上限いっぱい使って当時発売...
- それはそうとして、土地勘のない場所で居酒屋を探すときは「現在地の地名 吉田類」で検索、というライフハ...
- 「オリーブオイルの消費量が増えるほど失業率が高まります」 https://twitter.com/i...
- 外食は太るから自炊すべし、みたいな話をよく聞くが、そもそも自制心に欠けておりなおかつ料理すること自体...
- 昔知り合いのフレンチシェフがうちの店で土手煮を食べながら「ルーを何時間も焼いたりいろんな香味野菜や骨...
- タイ料理不毛の地に唐突に斬新すぎる店ができるようだ。 「日本語はわからないからお前がタイ語を覚えろ」...
- お店や料理をけなす人って「舌が肥えてる」と思われたい願望があるのかもしれないけど、実際は「知識が偏っ...
- 鶏ムネ肉を一番美味しく焼く「30分チキン」。 つめたいままのフライパンに鶏ムネ肉の皮目をぴったり貼り...
- 30分チキン「放っとけるから楽チン！」という人もいれば「30分の火の前につきっきりなんて面倒」という...
- 鷄ムネ肉を買ってきたら、まずはそのグラム数の2倍の水に、1%の塩とネギの青いとこと生姜を入れて火にか...